« Frites » de pommes de terre rôties au four, aïoli au chilli 5 octobre 2016 Enfin des « frites » qui permettent de bénéficier des atouts de la pomme de terre, sans les inconvénients de la friture. Les pommes de terre à chair ferme délivrent leur énergie de façon plus progressive que les farineuses, utilisées pour les frites classiques. Lire la suite
Blinis de courgettes à la feta vinaigrette aux poivrons 12 juillet 2016 J’aime préparer ces crêpes empruntées à la cuisine turque ! J’espère qu’elles raviront vos convives autant que les miens. Surtout les végétariens. L’association courgette, basilic, féta est un délice. Rajoutez une salade et du boulgour et cette entrée devient un plat complet. Lire la suite Vidéo
Cailles en crapaudine grillé salsa aux figues 12 juillet 2016 En crapaudine ? La volaille ou la pièce de viande est coupée le long de la colonne vertébrale et aplati. Ceci garantit une cuisson homogène et un temps de cuisson réduit. Cette marinade légère aux saveurs de citron vert, cumin, coriandre, cannelle et chili est une invitation au voyage. Essayez lors de votre prochain barbecue. Lire la suite
Croute aux fruits rouges 12 juillet 2016 Une croûte un peu inhabituelle. Sans beurre ni farine. Réalisée à partir de noix, amandes, noix de coco. Un délice pour le palais, et visuellement top ! Faites-cette délicieuse croûte avec les enfants ! Lire la suite Vidéo
Mini boulettes de volaille façon "dimsum" sauce piquante 12 juillet 2016 Les boulettes envahissent le monde ! Cette tendance culinaire nous replonge dans notre enfance. Essayez ces boulettes, faciles à réaliser, inspirées de la cuisine asiatique. Le haché de volaille leur donne une structure légère qui exhale la saveur des épices. Et la petite sauce asiatique est celle dont vous aviez toujours envie ! Lire la suite Vidéo
Rouleaux d’aubergines à la roquette et poivrons grillés 12 juillet 2016 Ces petits rouleaux égaieront vos buffets et petits dîners entre amis. Le moelleux de l’aubergine contraste agréablement avec le croquant et le goût légèrement poivré de la roquette. La pointe de gingembre rehausse la vinaigrette. Lire la suite