Cailles en crapaudine grillé salsa aux figues 12 juillet 2016 En crapaudine ? La volaille ou la pièce de viande est coupée le long de la colonne vertébrale et aplati. Ceci garantit une cuisson homogène et un temps de cuisson réduit. Cette marinade légère aux saveurs de citron vert, cumin, coriandre, cannelle et chili est une invitation au voyage. Essayez lors de votre prochain barbecue. Lire la suite
Croute aux fruits rouges 12 juillet 2016 Une croûte un peu inhabituelle. Sans beurre ni farine. Réalisée à partir de noix, amandes, noix de coco. Un délice pour le palais, et visuellement top ! Faites-cette délicieuse croûte avec les enfants ! Lire la suite Vidéo
Mini boulettes de volaille façon "dimsum" sauce piquante 12 juillet 2016 Les boulettes envahissent le monde ! Cette tendance culinaire nous replonge dans notre enfance. Essayez ces boulettes, faciles à réaliser, inspirées de la cuisine asiatique. Le haché de volaille leur donne une structure légère qui exhale la saveur des épices. Et la petite sauce asiatique est celle dont vous aviez toujours envie ! Lire la suite Vidéo
Rouleaux d’aubergines à la roquette et poivrons grillés 12 juillet 2016 Ces petits rouleaux égaieront vos buffets et petits dîners entre amis. Le moelleux de l’aubergine contraste agréablement avec le croquant et le goût légèrement poivré de la roquette. La pointe de gingembre rehausse la vinaigrette. Lire la suite
Salade Liégeoise 12 juillet 2016 Vers la fin de mois d’août, lorsque les haricots sont en abondance, ma grand-mère faisait une délicieuse salade liégeoise. Des haricots, des pommes de terre, des oignons et une tranche de porc poêlée. Le détail succu : la poêle est déglacée avec du vinaigre, et ensuite le tout est mélangé dans la poêle. Version santé : remplacez la tranche de porc par une tranche de jambon cru grillée. Tout aussi délicieux ! Lire la suite Vidéo
Salade de pastèque aux tomates sechées et feta 12 juillet 2016 La pastèque offre un étonnant contraste par sa texture, sa couleur, son juteux et sa saveur. Difficile de s’imaginer une association plus goûteuse et rafraîchissante que cette salade estivale où se mélangent pastèque, pois chiches, poivrons et tomates confites… ! D’une simplicité déconcertante. Lire la suite