Mini boulettes de volaille façon "dimsum" sauce piquante 12 juillet 2016 Les boulettes envahissent le monde ! Cette tendance culinaire nous replonge dans notre enfance. Essayez ces boulettes, faciles à réaliser, inspirées de la cuisine asiatique. Le haché de volaille leur donne une structure légère qui exhale la saveur des épices. Et la petite sauce asiatique est celle dont vous aviez toujours envie ! Lire la suite Vidéo
Rouleaux d’aubergines à la roquette et poivrons grillés 12 juillet 2016 Ces petits rouleaux égaieront vos buffets et petits dîners entre amis. Le moelleux de l’aubergine contraste agréablement avec le croquant et le goût légèrement poivré de la roquette. La pointe de gingembre rehausse la vinaigrette. Lire la suite
Salade Liégeoise 12 juillet 2016 Vers la fin de mois d’août, lorsque les haricots sont en abondance, ma grand-mère faisait une délicieuse salade liégeoise. Des haricots, des pommes de terre, des oignons et une tranche de porc poêlée. Le détail succu : la poêle est déglacée avec du vinaigre, et ensuite le tout est mélangé dans la poêle. Version santé : remplacez la tranche de porc par une tranche de jambon cru grillée. Tout aussi délicieux ! Lire la suite Vidéo
Salade de pastèque aux tomates sechées et feta 12 juillet 2016 La pastèque offre un étonnant contraste par sa texture, sa couleur, son juteux et sa saveur. Difficile de s’imaginer une association plus goûteuse et rafraîchissante que cette salade estivale où se mélangent pastèque, pois chiches, poivrons et tomates confites… ! D’une simplicité déconcertante. Lire la suite
Tabbouleh au bulgur et persil plat 12 juillet 2016 C'est au Liban qu'est né le taboulé, salade à base de persil haché, de menthe, de tomates et de boulgour. Il en existe de nombreuses versions, mais les versions traditionnelles ont en commun beaucoup de persil plat mélangé à une poignée de boulgour et non l’inverse. Je vous livre ici ma version de cette recette. Lire la suite Vidéo
Tartare de cavaillon aux croustilles de jambon cru 12 juillet 2016 Une manière originale de revisiter le classique melon-jambon cru....Coupez le melon en dés, grillez le jambon cru et débitez-le en chips. Répartissez les dés de melon dans un emporte-pièce, quelques chips de jambon cru, et voilà une belle et délicieuse entrée. Lire la suite