Carré d’agneau en croûte de coriandre 14 mars 2017 Mariner l’agneau dans du yaourt attendrit la viande. Quant à la raïta, elle nous vient de l’Inde et nous servira à la fois de marinade et d’accompagnement pour ce plat aux accents exotiques. Lire la suite Vidéo
Compote de rhubarbe croustillant 14 mars 2017 Ce dessert enchante par le délicieux contraste du mélange croustillant et du moelleux de la compote et du yaourt. L’ajout de céréales à ce dessert aux fruits augmente la teneur en fibres. Lire la suite
Lapin à la Kriek 14 mars 2017 La kriek traditionnelle est légèrement acidulée et convient parfaitement à ce ragout de lapin. Cette préparation de lapin convient bien au printemps qui s’installe ! Le lapin est mariné avant de le braiser à la kriek. Kriek, pain d’épices.... tous des ingrédients bien de chez nous. Lire la suite
Asperges rôties à l’huile de truffe, chips de jambon cru 14 mars 2017 Pour rompre avec la routine des traditionnelles asperges « à la flamande », essayez cette recette avec des asperges blanches et vertes sautées à la poêle. Arrosé d’un filet d’huile de truffe et parsemé de jambon cru grillé rompu en chips, cette préparation surprendra vos invités. Lire la suite Vidéo
Paupiettes de veau farcies au riz complet et au persil plat 14 mars 2017 La farce de ces paupiettes au riz complet, pignons de pin, parmesan et persil est nettement plus légère qu’une farce traditionnelle au haché. Lire la suite
Bouquetière de légumes du soleil rôtis au four 14 mars 2017 La cuisson au four est une façon particulièrement savoureuse d’accommoder les légumes. Elle leur confère une texture particulière et une saveur inégalable. Les enfants en raffolent ! N'hésitez pas à varier la composition en fonction des légumes de saison. Lire la suite